Precios
Con los aumentos, comer carne se convirtió en un lujo
El asado, comida clásica de las mesas argentinas si las hay, está en jaque. Es que los aumentos que afectan a todos y cada uno de los aspectos, también impactaron en la carne y cada vez son más las personas que eligen comprar lo “justo y necesario”.
Luis, de la carnicería del Barrio, señaló a ANB que en las últimas dos semanas hubo tres aumentos en los distintos cortes. Esto inmediatamente es percibido por los clientes, quienes modifican sus hábitos de consumo en un intento de amortizar los gastos.
“Se nota que la gente busca precios, se nota menos clientes, aunque los viernes, sábados y domingos se mantiene un poco la venta”, indicó por otro lado, Alejo, de la carnicería El Orejano.
Es que, si hay cosas que cuestan para las personas que comen carne, es resignar el asado del fin de semana, aunque ahora se intenta economizar, con un kilo de asado que supera los 3 mil pesos.
La diferencia para los carniceros, la hizo el Mundial. “Ahí vendimos más que para las fiestas de fin de año”, remarcó Alejo. Cada partido del evento futbolístico más importante, significó una reunión, un encuentro entre familia y amigos, y una alegría para celebrar con un buen asado de por medio.
“En la semana suele estar muy tranquilo, aunque el fin de semana repunta un poco”, señaló Luis y añadió que, al estar ubicada en una zona céntrica, la sucursal recibe muchos turistas, “aunque en la otra, que va la gente del barrio, las compras son distintas. Compran menos y lo necesario para una comida”, sostuvo.
Hay quienes compran sin mirar precios, pero luego “se llevan la sorpresa en la caja”, agregó Luis con una risa. Los vecinos, clientes de siempre, compran cortes tipo aguja que es uno de los más económicos y de vez en cuando, cortes para la parrilla.
“La gente dejó de comprar o compra muy poco”, contó Luciano, por otro lado, de la sucursal céntrica de El Boyero. Aquí, llegan muchos turistas a comprar, algunos, sin preguntar precios, “como los chilenos, compran mucho y sin pensar en el precio, pero los turistas nacionales, ya rebuscan ofertas”.
Una de las prácticas que “se había dejado de ver”, según Luciano, es la compra mínima, de unos 200 gramos, generalmente de carne picada o molida. “O antes se llevaban 5 bifes y ahora se llevan 2, se nota mucho la diferencia”, sostuvo.
Medidas del gobierno para intentar paliar la situación
El lunes pasado (13/02) el ministro de Economía, Sergio Massa, un programa con la intención de impulsar la producción y consumo de carne vacuna con precios accesibles para el público con valores 30% menores en grandes cadenas de supermercados, reintegros del 10% en las compras en carnicerías y minimercados en los pagos con tarjetas de débito y un plan de subsidios para productores afectados por la sequía.
El programa fue anunciado en medio de un contexto de suba de precios de la carne vacuna al consumidor tras el incremento del valor de la hacienda de consumo desde mediados de enero pasado.
Massa anunció la creación del programa "Precios Justos Carne", que suplantará al anterior plan "Cortes Cuidados", que tendrá como piso un volumen de 18.000 toneladas mensuales de carne vacuna de novillo para la venta en cadenas de supermercados con precios 35% inferiores a los del mercado. (ANB)