Recomendaciones para evitar la triquinosis en las Fiestas
Veterinaria y Zoonosis aconsejó a la comunidad tomar precauciones ante las posibilidades de contagio de triquinosis en estas épocas, para poder disfrutar de las fiestas sin tomar riesgos innecesarios.
La triquinosis es una enfermedad grave, y sus síntomas son: estado semejante al de la gripe, hinchazón de párpados, dolores musculares intensos, fiebre y ocasionalmente síntomas digestivos.
Las recomendaciones:
- Si consume carne de cerdo o jabalí, que sea proveniente de establecimientos habilitados.
- Nunca consuma carne de cerdo o jabalí que no haya sido analizada por el Método de Digestión Artificial.
- Los chacinados y ahumados caseros pueden transmitir la enfermedad si la carne no ha sido analizada previamente.
- Si faena un cerdo o caza jabalí, exija siempre el resultado del Análisis de Triquinosis por escrito y con sello y firma del profesional que lo realizó.
Para analizar muestras, los interesados pueden comunicarse con Veterinaria y Zoonosis, al teléfono 442-6262 o por correo electrónico a veterinariamscb@bariloche.gov.ar; o bien con Salud Ambiental, al teléfono 442-6118 o por e-mail a info@saludambiental.gov.ar.