Bariloche a la Carta vuelve con ocho días de gastronomía, productos regionales y una provincia invitada

Bariloche se prepara para una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), uno de los eventos gastronómicos que ya forma parte del calendario turístico de la ciudad. La 13° edición se desarrollará del 5 al 12 de octubre, con propuestas que combinarán gastronomía, producción regional y turismo.

Durante ocho días, el circuito gastronómico será uno de los principales protagonistas. Más de 90 establecimientos ofrecerán menús especiales y propuestas vinculadas con los sabores y productos que forman parte de la identidad culinaria de Bariloche.

La programación también incluirá clases de cocina, degustaciones, catas, encuentros y cenas especiales, con la participación de cocineros locales e invitados.

La Feria BALC vuelve al Centro Cívico

Uno de los momentos centrales será la tradicional Feria BALC, que se desarrollará del 9 al 12 de octubre en el Centro Cívico.

Allí productores, cocineros y emprendedores podrán mostrar una amplia variedad de productos regionales. Río Negro tendrá una participación destacada con vinos, frutas, frutos secos, aceites, chocolates, cervezas, carnes, pesca y otros productos elaborados en distintos puntos de la provincia.

La feria se convirtió con el paso de los años en una vidriera para la producción regional y también en un espacio de encuentro entre quienes elaboran los productos y el público que visita la ciudad.

Córdoba será la primera provincia invitada

Una de las novedades de la edición 2026 será la incorporación de Córdoba como primera provincia invitada de la propuesta "Argentina se encuentra en Bariloche".

La iniciativa permitirá que productores y cocineros cordobeses participen de las actividades y acerquen productos de esa provincia a la feria. También se prevén cruces gastronómicos entre referentes de Córdoba y Bariloche.

Desde la organización destacaron que el objetivo es seguir ampliando el intercambio y generar nuevos vínculos alrededor de la gastronomía.

Una propuesta que busca mostrar la identidad gastronómica

El director de BALC, Lucio Bellora, destacó el crecimiento que tuvo el evento y su aporte a la gastronomía regional. Señaló que la propuesta permitió que productos de distintas zonas de Río Negro comenzaran a incorporarse a las cartas de los restaurantes y sostuvo que Bariloche se convirtió en un referente de la gastronomía identitaria del país.

La 13° edición fue presentada este jueves con la participación de autoridades provinciales y municipales, aunque el eje del encuentro estuvo puesto en la nueva programación y en las propuestas que tendrá la ciudad durante la primera semana de octubre.

Bariloche a la Carta es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), con el acompañamiento del Gobierno de Río Negro, la Municipalidad de Bariloche y EMPROTUR.

Con una semana completa de actividades, la ciudad volverá a poner en escena sus productos, cocineros y sabores, sumando este año el intercambio con Córdoba como una de las principales novedades. (ANB)