Rudolf desembarcó en Buenos Aires con los mejores sabores de Bariloche

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Rudolf, la marca gastronómica nacida en Bariloche que se hizo conocida por sus waffles y helados de autor, dio el salto a Buenos Aires con la apertura de un local en el corazón de Palermo Soho. La inauguración, realizada hace poco más de una semana, reunió entre 350 y 400 personas convocadas principalmente a través de las redes sociales, entre conocidos, amigos y público que descubrió la propuesta por primera vez.

Tomás Ferrari, uno de los propietarios de la marca, describió el debut porteño como emotivo y alentador. Destacó que la recepción del público fue muy buena y que las ganas de probar los sabores patagónicos se hicieron notar desde el primer día. "La gente nos dice que Buenos Aires tiene un turismo constante", señaló Ferrari, quien recibió visitas de Tucumán, Estados Unidos, Francia y Rusia durante la primera semana de actividad.

Ferrari comentó que el diferencial de Rudolf radica en sus ingredientes: las frutas de la región, como el casís y la rosa mosqueta, llegan directamente desde Bariloche y El Bolsón hasta el local porteño. Sabores poco habituales para el paladar capitalino que, según Ferrari, generan fascinación en quienes los prueban por primera vez. El helado de queso blanco con sauco y garrapiñadas, histórico emblema de la marca en la Patagonia, también se convirtió rápidamente en una novedad que llama la atención en Buenos Aires.

El equipo que sostiene el local está compuesto en su mayoría por personas oriundas de Bariloche, cerca de siete trabajadores, lo que refuerza la identidad sureña del proyecto. Ferrari reconoció que todavía se están ajustando los últimos detalles propios de toda apertura, pero se mostró conforme con el arranque.

Entre los visitantes también aparecen egresados que conocieron Rudolf durante sus viajes de fin de curso a Bariloche y que ahora, de vuelta en la ciudad, buscan revivir ese recuerdo con un helado en mano. (ANB)