Dictarán una charla abierta sobre alimentos de estación

Con la llegada del otoño, el cuerpo atraviesa transformaciones que pocas veces se tienen en cuenta a la hora de sentarse a la mesa. Para atender esa brecha entre los ciclos naturales y los hábitos alimentarios, la Fundación Anthena Arcturus organiza una charla abierta y gratuita en el marco de su Campaña Internacional "Recuperando a la Divina Femenina".

El evento se realizará el sábado 21 de marzo a las 18:00 horas, bajo modalidad presencial en Bariloche o virtual. La entrada será cubierta con la compra de una consumición mínima para el auto sustento de las actividades que brinda la institución.

El encuentro propone explorar de qué manera el cambio de estación impacta en el organismo y cómo ajustar la alimentación de forma simple, sin recurrir a dietas complejas ni productos de difícil acceso. Para ello, los disertantes articularán los principios de la nutrición contemporánea con la filosofía del Ayurveda, adaptados a los ingredientes y preparaciones propios de la cultura culinaria argentina y patagónica.

Los temas centrales incluirán los cambios fisiológicos del cuerpo durante el otoño, los alimentos de temporada disponibles en la región, y las preparaciones más recomendadas para la época: sopas, guisos, cremas e infusiones. También se hará foco en el uso de especias digestivas de uso cotidiano y en un espacio de reflexión colectiva sobre la memoria alimentaria familiar, esa cocina heredada que muchas veces encierra más sabiduría de la que imaginamos.

La actividad estará a cargo de la ingeniera agrónoma Lucía Faini, directora del área de Medio Ambiente de la fundación, y del licenciado en nutrición Mateo Gizzi, especializado en alimentación basada en plantas y director del área de Alimentación Consciente y Saludable. Cada asistente recibirá gratuitamente la mini-guía Alimentación de Otoño: Simple y Estacional, con recetas y consejos para poner en práctica en el hogar.

Inscripción: https://forms.gle/LQAgwrroN7gmPMuT6 o a través de Instagram @fundacionanthenaarcturus

Para más información: WhatsApp +54 9 2944 299877 · Instagram @fundacionanthenaarcturus · www.anthenaarcturus.org