Un estudiante del Comahue desarrolla una inteligencia artificial para mejorar la producción cervecera

Brandon Antonio Segura Torres, estudiante de la Licenciatura en Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Comahue, forma parte del equipo de desarrollo del proyecto Microbrew, del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), una unidad de doble dependencia de la UNCo y el CONICET.

El proyecto está financiado por el Consejo Federal de Ciencia, Tecnología e Innovación (COFECyT-RN-2-PFI-2023), con acompañamiento de la provincia de Río Negro y declaración de interés de la Legislatura provincial.

“Microbrew es una plataforma tecnológica de conteo de levaduras, con la cual una persona sube una foto a la plataforma y se pueden reconocer y cuantificar las células vivas y muertas de levadura. El proceso por ahora es manual, y además hace falta unificar el criterio a la hora de hacer el conteo ya que éste varía según la persona que lo realice”, explicó Segura.

El estudiante de la UnCO se encuentra realizando pasantías en el Centro Atómico. Foto gentileza. 

El joven detalló que su aporte inicial fue el desarrollo de un dispositivo óptico denominado “Brewscopio”, una alternativa al microscopio tradicional, más económica y diseñada específicamente para el estudio de levaduras. “Ahora también estoy trabajando en el software, para que la aplicación pueda reconocer las levaduras a través de visión computarizada e inteligencia artificial, y catalogarlas automáticamente, haciendo mucho más rápido, eficiente y seguro el proceso de evaluación de los cultivos”, agregó.

Segura, que además de estudiar biología es profesor de robótica, trabaja junto al grupo de investigadores del IPATEC en el desarrollo del software que permitirá entrenar una red neuronal con criterio científico. Este sistema recogerá las evaluaciones de especialistas en microbiología sobre imágenes microscópicas de levaduras, generando una Inteligencia Artificial propia, desarrollada íntegramente en la Patagonia.

El estudiante destacó el acompañamiento de su tutor, el Dr. Carlos Bertoli, docente de la UNCo y profesional adjunto del CONICET: “Carlos me invitó a sumarme al equipo que lidera el Dr. Diego Libkind, también docente y director del IPATEC, junto a investigadores e investigadoras que vienen trabajando en este proceso”.

El proyecto es realizado en conjunto con gran cantidad de investigadores. Foto gentileza

“Es importante recalcar que este proyecto no sería posible sin todos los investigadores que están dedicando horas a entrenar el modelo de inteligencia artificial”, subrayó. Entre ellos se encuentran la Dra. Clara Bruzzone, la Dra. Julieta Burini, la Lic. Macarena Romero, el Dr. Carlos Bertoli, el Dr. Juan Ignacio Eizaguirre y el Dr. Diego Libkind.

Además, el desarrollo del Brewscopio cuenta con un equipo interdisciplinario conformado por el Ing. Marcos Crozzolo, el Diseñador Industrial Pablo Gutiérrez, el Dr. Bertoli y el propio Segura Torres. El dispositivo se espera que esté disponible durante el próximo año. (ANB)