Estudiantes lanzaron un emprendimiento de harinas con ingredientes alternativos

Estudiantes de 6º año de la Escuela de Hotelería lanzaron un innovador y creativo emprendimiento: premezclas para muffins con ingredientes alternativos. Combinaciones distintas, sabores nuevos y texturas diferentes. Con esos objetivos, lanzaron oficialmente FLOS.

“Este es nuestro emprendimiento con el apoyo de Junior Achievement, que se hace en distintas escuelas del país”, explicó Abril Canale, una de las 18 estudiantes que forma parte del emprendimiento, en diálogo con ANB.

El proyecto demandó meses de trabajo, prueba y error. Además, está creado íntegramente por los jóvenes, desde la marca, hasta el empaque. “Quisimos crear sabores innovadores, originales, que sea algo distinto”, indicó Narhem García, otra de las jóvenes estudiantes.

Lanzaron dos opciones de premezcla para muffins. Foto: Marcelo Martínez.

Llegar a las combinaciones finales no fue fácil. Demandó meses de distintas pruebas y combinaciones hasta encontrar “las más ricas”, como indicaron los estudiantes. Finalmente, salieron al mercado dos variedades: por un lado, avena, maíz, amapola y canela, y por otra parte, zapallo, girasol y cacao.

"El viernes tuvimos la visita de Osvaldo Gross y Juan Manuel Herrera quienes probaron los muffins y nos dijeron que estaban muy ricos, así que fue una satisfacción para nosotros", manifestaron.

Los paquetes, de 720 gramos cada uno, rinden para 12 muffins o un budín y solo se requiere agregarles aceite y agua, ya que entre sus ingredientes cuentan con polvo para hornear y huevo en polvo.

La idea de realizar este emprendimiento comenzó a principios de año y durante estos meses, realizaron distintas tareas para llegar finalmente, a poder concretar y tener el producto finalizado.

“Tuvimos que pensar a qué público estaba dirigido, detectar qué necesidad tenían los consumidores, entre otras cosas”, contaron los jóvenes y agregaron que, para esto, se dividieron roles y tareas, casi como si fueran una pequeña empresa.

Luego, la preparación de las harinas demandó otro proceso aparte. “Después de las vacaciones, compramos 50 kilos de zapallo que pelamos y secamos para generar la harina”, indicó otra de las participantes.

La preparación requiere solo agregar agua y aceite a la premezcla. Foto: Marcelo Martínez.

“Nos enfocamos en tener responsabilidad social empresarial, hicimos charlas y vinieron chicos de escuelas primarias a ver la producción. Probaron los muffins y les gustaron”, manifestaron.

Con este mismo objetivo, también trabajaron la idea de un empaque que utilice la menor cantidad de plástico posible y que sea reciclable, por eso se vende en sobres de papel, que no genere mayores residuos.

El objetivo ahora, será vender al menos las primeras 100 unidades que ya elaboraron, aunque no descartan que, si es necesario, puedan poner manos a la obra y agrandar la producción en lo que resta del año académico, previo a su egreso.

El costo de cada paquete es de 4 mil pesos y los jóvenes apuntan a crear un alimento saludable, con conciencia alimenticia, sin demandar una gran cantidad de tiempo de elaboración.

Las premezclas se pueden adquirir en la escuela, ubicada en Fanny Newbery 111, o contactando a los estudiantes a través de Instagram: @flos.premezclas. (ANB)