Ruca Umel y sus mil propuestas para comer sin gluten, rico y variado

El 5 de mayo se conmemoró el Día del Celíaco como una forma de generar conciencia sobre este problema de salud que en Argentina es considerada la patología intestinal crónica más frecuente. La enfermedad celíaca (EC) es la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de los cereales trigo, avena, cebada y centeno (TACC).

En Bariloche hay quienes se encargan de que las personas que no pueden consumir alimentos con gluten, disfruten de los mismos sabores y delicias que el resto de la población. Ruca Umel ya es conocida en la ciudad por el cuidado de sus productos y la variedad que ofrecen y en cuarentena, siguen apostando a mantener abastecidos a sus clientes.

El comercio comenzó a funcionar en 2009 aunque fue en 2015 cuando Carla y Antonella compraron la firma y desde entonces, expandieron sus productos a toda la región e incluso, a Buenos Aires.

“Hace poco incorporamos puntos de venta en San Isidro y Recoleta a través de un vínculo laboral con la firma Al Puro Huevo que tiene comercios allí”, explicó Carla en diálogo con ANB. "La situación es difícil para el comercio, nosotras trabajamos mucho con el turismo, vendemos nuestros productos en hoteles y confiterías y ahora está complicado ante la temporada que no va a existir", sostuvo.

En Bariloche por su parte, los puntos de venta además del local, son varios, aunque en cuarentena lo más fácil es acceder a los productos a través del delivery “como una forma de evitar que la gente salga de su casa y que nos cuidemos entre todos”, remarcó la joven.

El local comercial ubicado en avenida de los Pioneros 4962 continúa funcionando con un horario reducido de 9,30 a 17,30. “Nos turnamos lunes, miércoles y viernes trabaja un equipo y martes, jueves y sábados, otro”, explicó Carla en relación a las medidas de seguridad, entre ellas, la de evitar concentración de gente en espacios reducidos.

Para la venta online tienen además del canal de WhatsApp y redes sociales, especialmente Instagram, sumaron su perfil comercial a una página recientemente creada que agrupa a los comercios de Bariloche y a través de la cual se puede realizar el pedido de combos o productos particulares.

“La página www.shopboxbrc.com se puso en práctica con la pandemia pero el objetivo es que siga funcionando después como una alternativa para los comerciantes de la ciudad”, detalló.

¿Los productos? De los más variados y deliciosos. Panificados dulces, salados, tartas, tortas y hasta pastas son las propuestas que Ruca Umel ofrece no solo para las personas con celiaquía sino para aquellos que se tientan con algo diferente y se animan a probar sabores nuevos.

Carla además señaló que “tratamos de mantener promociones y realizar sorteos porque sabemos que la gente está en una época difícil y no solo económicamente hablando. Es una manera de aportar algo para todos”, concluyó. (ANB)