Recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico
Las autoridades indicaron que el SUH puede ser muy grave en niños, siendo sus síntomas: diarrea con sangre, fiebre, vómitos, decaimiento y deshidratación, entre otros. "Esta enfermedad es generada por una bacteria (Escherichia coli 0157) que puede contaminar la carne, verduras, frutas, lácteos y agua. Los adultos pueden tener esta bacteria, sin presentar síntomas", afirmaron.
El contagio es similar a cualquier otro tipo de gastroenteritis, por el consumo de carne insuficientemente cocida (en especial las preparaciones con carne picada), la contaminación de alimentos cocidos con alimentos crudos, verduras mal lavadas, leche y jugos sin pasteurizar o con pérdida de la cadena de frío, aguas contaminadas y falta de lavado de manos.
Es por esto que, desde el Hospital Zonal Bariloche y la URESA Zona Andina, se difundieron algunas medidas de prevención para evitar esta y otras enfermedades transmitidas por alimentos. Asimismo, insistieron en que ante la aparición de alguno de los síntomas antes mencionados, se consulte a un médico.
Además, quienes deseen recibir más información podrá comunicarse con el Hospital Zonal Bariloche (4426700 int 395) o con la URESA Zona Andina (4426118 info@saludambiental.gov.ar).
Medidas de prevención
*Cocinar muy bien todo tipo de carnes (en especial la carne picada), hasta la desaparición total de jugos y color rosado. Las preparaciones con carne picada tipo hamburguesa, deben ser del menor grosor posible a los fines de asegurar la completa cocción al interior.
*Lavarse correctamente manos luego de manipular carne cruda, después de ir al baño, tocar animales y antes de comer.
*Lavar y desinfectar todos los utensilios en contacto con carne cruda: tablas de picar, cuchillos, cubiertos, etc. Para desinfectar utilizar una parte de lavandina por 9 de agua.
*Consumir leche y jugos pasteurizados y conservados en frío.
*Descongelar los alimentos en la heladera.
*Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.
*Beber sólo agua segura (de red o potabilizada con 1 gota de lavandina por litro de agua).
*Ante cualquier manifestación de gastroenteritis no concurrir a playas o ingresar a piletas.