Del productor al consumidor: Crece el mercado social en Bariloche

"El 80 por ciento de los alimentos que hay en las mesas de los argentinos son producidos por productores de la agricultura familiar, pero sin embargo los que obtienen el mayor rédito en el proceso de comercialización son los grandes empresarios", afirmó a ANB Fabiana Goye, delegada del Foro Nacional de la Agricultura Familiar (FONAF).

Ante esta situación, el mercado social cobra gran trascendencia, porque deja a un lado a los intermediarios y genera que sólo participen del circuito dos actores: el productor y el consumidor. Nadie más.

Aunque, claro está, para que este andamiaje se lleve adelante existen diversas entidades u organismos estatales que se encargan de organizar y crear espacios donde los vecinos puedan acceder a la mercadería.

FONAF, por caso, el sábado traerá a la ciudad el cuarto camión con bolsas de azúcar provenientes de una cooperativa de Tucumán que serán adquiridas por instituciones, organizaciones sociales y de pequeños productores, despensas comunitarias y juntas vecinales (los interesados en comprar pueden llamar al 154415983).

A diferencia de otras oportunidades, esta vez el precio de cada bolsa de 50 kilos no será tan beneficioso, ya que trepará a los 250 pesos. En este sentido, Goye reconoció que "no hemos logrado marcar una gran diferencia con respecto a las ofertas de los supermercados", aunque aclaró que el precio "sigue siendo económico".

Destacó además que es azúcar "de primer nivel. La gente que ya nos ha comprado sabe que les ofrecemos algo de muy buena calidad", dijo, y aclaró que "nosotros no nos quedamos con ningún rédito económico".

"Somos productores y no nos interesa ganar dinero con estos proyectos. La intención es fortalecer el intercambio directo", expresó la integrante de FONAF, y señaló que "con esta nueva tanda" alcanzarán los 120 mil kilos de azúcar vendidos en la ciudad.

Goye consideró que el avance a nivel nacional de la economía social es posible gracias a "una clara política que nace desde la Presidencia". "En el último tiempo se han realizado acuerdos con municipios y organismos provinciales para fomentar este circuito", añadió la productora de Colonia Suiza y además presidenta de la Feria Franca de Horticultores.

"Están las condiciones dadas y eso hay que aprovecharlo con trabajo y organización", afirmó, e insistió en que una de las tantas ventajas que logra este mercado es que el productor "no tenga que vender sus productos a los empresarios a muy bajo valor para que éstos se queden con el mayor ingreso económico".

Resaltó que los consumidores también obtienen un beneficio importante. La titular del Comedor Gotitas de Esfuerzo, Iris Miñoz, apoyó esta mirada y contó que "muchas familias se juntan y hacen una compra comunitaria de azúcar".

"Trabajamos con microemprendedores que consiguen adquirir productos de buena calidad y a un bajo costo", agregó.

"Desde el Banquito Popular de la Buena Fe a veces realizamos compras de bienes y después se los vendemos a los vecinos al mismo valor. No se les cobra más de lo que nos costó porque la idea es fomentar la economía popular y no quedarnos con ganancias", dijo. Para Miñoz, este tipo de iniciativas "ayudan a salir de los problemas económicos".

En la ciudad muchos son los espacios que se van creando para generar un mercado de comercialización y consumo alternativo. En el marco del programa impulsado por la Secretaria de Economía Social y Agricultura Familiar de Río Negro, ya se desarrollaron con éxito varias experiencias de venta de frutas y verduras "a precios justos".

Se trata de producción de organizaciones de pequeños productores del Alto Valle y el Valle Inferior de Río Negro, que -en este último caso- utilizando el Tren Patagónico como medio de transporte llegan a Bariloche para ofrecer bolsones compuestos por papas, cebollas, zapallos, zanahorias, manzanas y puerros, entre otros.

En agosto, una numerosa cantidad de vecinos se acercaron a la estación de trenes y a la Escuela Municipal de Arte La Llave para adquirir a precio diferencial merluza, salmón, medallones de pescado, tentáculos de calamar, y productos elaborados como cazuela de mariscos y rabas que vinieron a vender pescadores artesanales de San Antonio Oeste.

La iniciativa se llevó a cabo en el marco de un acuerdo entre el municipio local y el de San Antonio. Como contrapartida de este convenio de colaboración, microemprendedores de Bariloche podrán comercializar sus producciones en Las Grutas, durante el verano.

Otra propuesta es la Feria Franca de Horticultores que se realiza desde fines de diciembre hasta abril, en la plaza Belgrano. Allí se pueden adquirir verduras de hoja (lechugas, escarolas, mostazas de hoja, radichetas, rúculas y acelgas), arvejas, cebolla de verdeo, rabanitos, nabos, aromáticas varias, zapallos, tomates, morrones, flores, plantines, buenazas y huevos caseros de gallina.

En agosto, a partir de un proyecto de FONAF, arribó a la ciudad un camión con 800 kilos de yerba orgánica estacionada por métodos naturales de la cooperativa de trabajo "Tierra, Trabajo y Justicia" de Misiones.

Todos los participantes del proceso anticiparon que "profundizarán" la iniciativa para establecer cada vez más puntos de contacto entre el productor y el consumidor, sin intermediarios. (ANB)