Se realizarán las primeras Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera
En octubre se llevarán a cabo una serie de charlas sobre las nuevas herramientas de la industria cervecera, uso de levaduras no convencionales, estudios socio-económicos del sector, entre otras.
El 9 de octubre se desarrollará por primera vez en Bariloche la primera edición de las Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera.
El presidente del Concejo Municipal, Dr. Ramón Chiocconi, mantuvo un encuentro con los organizadores este evento científico y tecnológico destinado a nuclear y conectar a investigadores, profesionales, funcionarios y productores vinculados a la producción de cerveza artesanal.
“Nuestra ciudad se ha potenciado de tal manera en la elaboración y comercialización de cerveza que es fundamental contar con un espacio como este donde podrán converger el sector productivo con el científico-tecnológico para diversificar y para generarle valor agregado a los productos locales”, afirmó Chiocconi.
Con la iniciativa de la Lic. Clara Bruzone, del Laboratorio de Microbiología Aplicada y Biotecnológica y del Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente (INBIOMA), el presidente del cuerpo legislativo, junto al bloque del FPV, presentó el proyecto de declaración 863-15, que busca declarar de interés municipal y educativo las jornadas.
El encuentro constará de charlas brindadas por profesionales del ámbito científico, tecnológico, académico gubernamental y privado en torno a nuevas herramientas para el control de materias primas, uso de levaduras no convencionales, estudios socio-económicos del sector, entre otras.
Los interesados en participar de las jornadas encontrarán más información en https://www.facebook.com/JCYTCerveza o a través del correo [email protected] .
