Puerto Montt hace historia en Bariloche a la Carta como la primera ciudad chilena invitada al evento

La Municipalidad de Puerto Montt marcó un hito institucional al convertirse en la primera comuna chilena invitada formalmente a participar con un stand propio en la feria gastronómica Bariloche a la Carta. En diálogo con ANB, el director de Turismo municipal, Arturo Reyes, destacó la relevancia estratégica de esta convocatoria expresando que "es la primera vez que a Puerto Montt se le invita formalmente y entiendo que es la primera vez que se invita a una ciudad chilena, a una municipalidad, a participar de este hito, y para nosotros es muy importante".

El despliegue institucional en territorio argentino estuvo liderado por el alcalde Rodrigo Wainraihgt, quien encabezó durante tres jornadas una misión de promoción turística y comercial integrada por un equipo de 20 empresas puertomontinas. Según explicó Reyes, la participación busca apuntalar la recuperación de la comuna tras argumentar que "Puerto Montt está resurgiendo turísticamente y empezar a ir a las ferias internacionales y a los hitos de promoción turística internacional es un objetivo".

Las repercusiones del stand fueron espectaculares. Foto: Marcelo Martínez

Respecto a los ejes rectores del desembarco promocional, la comitiva enfocó sus esfuerzos en instalar dos conceptos fundamentales frente a la comunidad local y regional. "El objetivo es posicionar a Puerto Montt porque somos un destino turístico atractivo, tenemos mucho que ofrecer y la puerta de entrada para nosotros son dos conceptos: Puerto Montt es la capital mundial del salmón y somos además la puerta de entrada a la Patagonia chilena, algo que para Bariloche es muy importante", enfatizó el funcionario municipal.

La agenda en el Centro Cívico combinó la difusión de paquetes turísticos de navegación, con firmas como Skorpios y Navimag,  y alternativas hoteleras como Ibis, Hotel Gran Pacífico, Tungulú y Don Luis, empresas que han apoyado la gestión local en sus primeros 20 meses de administración. A la par de la oferta de servicios, el centro de la propuesta culinaria estuvo marcado por la articulación con SalmonChile, entidad que reúne a 15 compañías del sector y que aportó 60 kilogramos de salmón de primera calidad para degustaciones masivas.

Del Pacifico a Bariloche, un mar de sabores. Foto: Marcelo Martínez 

Al analizar el impacto de esta incursión gastronómica en el mercado trasandino, Arturo Reyes argumentó que "sabemos que en Argentina el salmón chileno no se consume habitualmente y ese es un desafío que tiene la industria para posicionarse también acá como mercado, pero es una carta de presentación tremenda". Durante las jornadas, los chefs Soledad Polloita y Hugo, en representación del Hotel Gran Pacífico, prepararon ceviche, gravlax y empanaditas de salmón.

Sobre el desempeño de los cocineros, el titular de Turismo subrayó que "el paladar del barilochense, que es exigente porque tiene una industria gastronómica muy consolidada, se ha sorprendido con el salmón de Puerto Montt".

En cuanto a la respuesta del público asistente durante las tres noches de la feria, el balance oficial resultó ampliamente favorable para la delegación chilena. Al respecto, Reyes manifestó que "para nosotros la verdad y para el equipo ha sido muy reconfortante porque hemos recibido mucho cariño, la reacción de la gente con Puerto Montt es muy cariñosa. Siendo bien honesto, no esperábamos tanto cariño, tanto impacto en términos positivos, una acogida y una recepción tan grande".

Asimismo, el representante municipal agregó que esta acogida "habla muy bien también del mensaje que se ha buscado durante los últimos 20 meses: Puerto Montt es una ciudad que puede acoger, recibir visitantes y que tiene mucho para ofrecer de buen nivel y buena calidad, como al que están acostumbrados en Argentina y en Bariloche".

Una experiencia que volverá, sin dudas, a repetirse los próximos años. Foto: Marcelo Martínez 

La incursión de la capital salmonera se integró al marco general de Bariloche a la Carta, certamen que reúne en el Centro Cívico a más de 40 productores de la provincia de Río Negro con alimentos y bebidas de valor agregado como vinos, frutos secos, hongos, infusiones y mieles. La iniciativa busca articular de manera continua la elaboración primaria regional con la gastronomía de excelencia y el desarrollo de la actividad turística en la integración binacional.