La fundación San José Obrero inauguró una confitería en el Puerto San Carlos

Tras semanas de intenso trabajo, fue inaugurado el "Café Panorámico", la confitería del puerto San Carlos, bajo la coordinación de la fundación San José Obrero que se puso al frente de este proyecto gastronómico.

Matías Fernández Herrero contó a ANB que la subsecretaria de Cultura, Marisa de Aguiar les propuso tiempo atrás, presentar un proyecto para manejar el espacio que el municipio quería habilitar en el nuevo Centro de Ciencia, Arte y Tecnología que funciona en el icónico edificio.

Más allá del objetivo de ofrecer un nuevo servicio gastronómico, la idea apuntaba a que estuviera a cargo de una ONG o emprendedores locales. La propuesta de que sea la fundación ubicada en el alto de la ciudad, la que llevara adelante el proyecto, radicó también en los talleres de oficios que brindan.

El proyecto del municipio era que el café sea manejado por una ONG. Foto: Marcelo Martínez.

“Dentro de las opciones de organizaciones sociales, éramos una de las más aptas dado que tenemos talleres de gastronomía, de atención al público y demás”, contó Fernández Herrero. Debido a que la confitería funcionaría 12 horas al día durante todos los días, fue necesario articular con otra cooperativa para facilitar el trabajo.

“Nosotros propusimos a la vez que los integrantes de la cooperativa Hacedores de Arte se conviertan en talleristas de la Fábrica de Futuro donde brindamos más de 40 capacitaciones distintas”, explicó el joven.

Así fue como iniciaron un nuevo taller de Producción de eventos, con una orientación a eventos de todo tipo, y una parte se encarga de lo que concierne al nuevo café ubicado frente al lago Nahuel Huapi.

Uno de los objetivos que tuvieron desde la fundación fue que todo lo que pueda ser provisto por los propios integrantes de la Fábrica de Futuro, sea parte de la confitería. Así, se realizaron las mesas, la vajilla como parte del taller de cerámica, las plantas que se colocaron son del taller de huertas y plantas, sin olvidar por supuesto, toda la comida elaborada en el taller de cocina.

Tanto las comidas como la vajilla y otros productos, son elaborados en la Fábrica de Futuro de la fundación San José Obrero. Foto: Marcelo Martínez.

La idea que tienen desde la fundación, además, es que “más allá de visibilizar el espacio y el trabajo de la Fábrica de Futuro, se puedan generar prácticas laborales para las personas que asisten, para que de esta forma, estén preparados para trabajar en cualquier comercio del centro de Bariloche, donde llegan turistas de todo el mundo”, señaló.

Si bien comenzaron a trabajar hace un par de semanas para ir “entrando en calor”, la inauguración oficial fue este sábado 13 de mayo, con bandas de rock en vivo y mucha alegría para darle inicio a un nuevo proyecto.

La confitería abre de lunes a viernes de 10 a 22 horas y sábados y domingos de 11 a 23 horas. “Siempre hay algo para desayunar, almorzar o cenar. Hay una carta armada fija y también habrá días con cosas especiales dependiendo del taller de cocina”, finalizó el joven.  (ANB)