Chef de Bariloche realizó una impresionante intervención gastronómica en Costa Rica

La Isla Tortuga, en Costa Rica, fue el escenario de una maravillosa intervención gastronómica en el marco del Encuentro Bioceánico y Gastronómico, ENBIGA-La Ruta del Sabor.

Cocineros de España, Argentina, Chile, Canadá, Perú y Costa Rica trabajaron con productos del mar, muy frescos, para brindar alimentos a unas 50 personas.

Los chefs invitados internacionales fueron Gonzalo Costa, jefe general de Enseñanza Práctica de la Escuela de Hotelería, su compatriota Ezequiel González, Darwin Santa María, representante de La Chaine (Perú), Gustavo Sandoval y Jerónimo Rosas (Chile), Miguel González (España), Darrell Thomas (Canadá) coordinador Internacional y parte de la Organización.

Por Costa Rica están presentes: Carlos Rodríguez, quien además será el coordinador de los cocineros nacionales; el Chef Randy Siles; Chef Jorge Cubillos, y otros participantes de la Escuela de Gastronomía del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) en San Carlos, San José, Puntarenas y Garabito.

ENBIGA Costa Rica – La Ruta del Sabor, tiene el respaldo del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), ¡Jale al Puerto!, El Puerto Llena de Vida, La Junta Promotora de Turismo de Puntarenas, el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), Los Sueños Resort & Marina, la Cámara de Turismo y Comercio Sostenible del Pacífico Central y alrededor de 100 micro y medianas empresas costarricenses.

Isla Tortuga

Sus aguas de tono turquesa y arena de color blanca se sitúan a unas 12 millas náuticas de la Ciudad de Puntarenas. Su extensión aproximada es de 120 hectáreas. La Isla posee un bosque protegido y ha sido reconocida con el galardón de Bandera  Azul.