Repartirán 15.000 porciones de guiso montañés

El guiso de montaña comienza a prepararse en la Escuela de Hotelería y Gastronomía y en diferentes hoteles de la ciudad.

En plena selección de alimentos, preparado de los primeros cortes gastronómicos y cantidades justas para que en su conjunto sea un deleite, decenas de chefs, ayudantes y estudiantes preparan el guiso montañés que se distribuirá de manera gratuita este martes al mediodía en el Centro Cívico, en el marco del 114 aniversario de la ciudad.

La receta del típico plato patagónico y el paso a paso de su elaboración es coordinado por el reconocido Chef Pablo Quiven, quien día a día sigue el avance hasta culminar el mismo 3 de mayo con su cocción y sabor justo.

Se estima que este año serán unas 15.000 porciones las que se repartirán luego del desfile por la calle Onelli. Insumirá aproximadamente 5.000 kilos de ingredientes, entre los que se encuentran 1.200 kilos de cebolla, otros de igual cantidad en carne, 400 kilos de zanahoria, 220 kilos de cordero, 100 kilos de hongos de la zona, 200 litros de cerveza negra artesanal, 240 kilos de morrón, 100 cabezas de ajo, 60 kilos de arroz, 220 litros de aceite y 100 kilos de chorizo ahumado.

Mientras tanto se sigue desarrollando la propuesta “Un Regalo para Mi Ciudad” cuyo principal objetivo es contagiar a la comunidad a hacerle un presente a Bariloche en su día.
De esta manera, y bajo el concepto de “generar una Ciudad mejor entre todos”, se busca vincular a los ciudadanos de manera activa, mediante acciones individuales y colectivas, al embellecimiento de la ciudad y el espíritu festivo. Es así que ya son muchas las empresas, vecinos y juntas vecinales que se han sumado a la campaña con bellísimos obsequios como pintado de espacios públicos, limpieza de calles y veredas, refacción de paradas de colectivos entre otros, y limpieza de terrenos baldíos.

La actividad central de ambas acciones promovidas desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), con el acompañamiento de la municipalidad, el Gobierno de Río Negro y sector privado de Bariloche, tendrá lugar mañana (02/05) en el Centro Cívico.
Allí se cocinará la comida en una mega olla confeccionada años atrás por personal de Invap. (ANB)