Decomisaron más de 1.300 kilos de carne durante controles en comercios de Cipolletti

Más de 1.300 kilos de productos cárnicos fueron decomisados durante una serie de controles realizados en carnicerías y comercios de Cipolletti. Los procedimientos se llevaron adelante durante tres jornadas y permitieron detectar distintas irregularidades vinculadas con las condiciones de conservación, la procedencia y la aptitud de los alimentos para el consumo.

Los operativos estuvieron a cargo de personal de la Brigada Rural Cipolletti, inspectores de Ganadería del Ministerio de Producción de Río Negro y agentes de Bromatología de la Municipalidad. En total se realizaron más de 40 inspecciones en distintos establecimientos de la ciudad.

Como resultado de los procedimientos, fueron retirados de la venta entre 1.353 y 1.358 kilos de carne en ocho comercios. La diferencia en la cantidad total surge de los registros informados para los distintos operativos realizados durante los tres días.

Los controles se realizaron durante tres días

Los procedimientos comenzaron el lunes 14 de septiembre. Durante esa jornada se decomisaron alrededor de 70 kilos de carne vacuna y ovina.

La actividad continuó el martes 15, cuando se concretó el mayor decomiso de los tres días. En distintos establecimientos se retiraron 855 kilos de productos cárnicos: 180 kilos correspondían a carne vacuna y otros 675 kilos a carne ovina. En este último caso se trataba de 15 capones y 25 corderos.

El miércoles 16 de septiembre se realizaron nuevos procedimientos que permitieron retirar otros 428 a 433 kilos de mercadería.

De esta manera, en apenas tres días, los controles terminaron con el decomiso de más de una tonelada de carne que no cumplía con las condiciones requeridas para su comercialización.

Los procedimientos se realizaron en carnicerías de distintos puntos de la ciudad.

Qué irregularidades encontraron

Durante las inspecciones, los agentes detectaron diferentes incumplimientos relacionados con la seguridad de los alimentos. Entre las irregularidades encontradas se registraron productos sin el rotulado obligatorio, mercadería vencida y alimentos que presentaban signos de contaminación.

También se detectaron alteraciones en los caracteres organolépticos de algunos productos, es decir, cambios en aspectos como el olor, color, sabor o textura que pueden indicar que un alimento no se encuentra en condiciones adecuadas.

Otro de los puntos observados durante los procedimientos fue la procedencia de la mercadería. En algunos casos se encontraron productos cuya procedencia no pudo ser acreditada de acuerdo con las exigencias correspondientes.

Uno de los objetivos principales de estos controles es verificar la trazabilidad de la carne que llega a los consumidores y comprobar que los establecimientos cumplan con las normas sanitarias establecidas para la venta de alimentos.

Retiraron carne con hongos y productos vencidos

Uno de los procedimientos se realizó en una carnicería ubicada sobre calle Collón Curá. Allí los inspectores encontraron 180 kilos de cortes de carne vacuna y de cerdo que no estaban en condiciones de ser comercializados.

Durante la revisión se detectó la presencia de hongos en algunos productos, además de mercadería que había superado su fecha de vencimiento. Ante estas condiciones, se dispuso el decomiso y retiro de los alimentos para impedir que fueran puestos a la venta.

Decomisaron carne con hongos.

En este procedimiento intervino la Secretaría de Ganadería de Río Negro, que labró el acta de infracción correspondiente y ordenó el retiro de los productos.

La carne decomisada fue trasladada para su destrucción total en el Frigorífico de Gómez, ubicado en General Roca, siguiendo el procedimiento establecido para este tipo de mercadería.

También controlan cámaras, heladeras y documentación

Los controles no se limitan al estado de la carne. Durante las inspecciones, los agentes revisan las condiciones generales de los comercios y los distintos elementos que intervienen en la conservación y comercialización de los alimentos.

Entre otros aspectos, se verifica la documentación exigida, los certificados correspondientes y la trazabilidad de los productos. También se controlan las temperaturas de conservación para determinar si la mercadería se mantiene bajo las condiciones necesarias.

Las cámaras frigoríficas y las heladeras son otro de los puntos revisados, al igual que las condiciones de higiene de los espacios donde se almacenan y manipulan los alimentos. Los inspectores también observan la indumentaria utilizada por los trabajadores y las condiciones generales del establecimiento.

Desde el Municipio señalaron que, en la mayoría de los comercios inspeccionados, se encontró un alto nivel de cumplimiento de las condiciones necesarias para la comercialización de alimentos.

Los procedimientos continuarán orientados a detectar mercadería que no reúna las condiciones sanitarias o legales exigidas y evitar que productos no aptos lleguen a los consumidores.