Decomisan 680 kilos de carne en mal estado y clausuran una sala de elaboración

Personal de la Brigada Rural de la Policía de Río Negro, junto a inspectores municipales y representantes del área provincial de Producción y Agroindustria, realizó un operativo de control en un establecimiento dedicado al rubro autoservicio y elaboración de chacinados en la ciudad de Viedma. El resultado fue contundente: el decomiso de aproximadamente 680 kilogramos de productos cárnicos y elaborados, y la clausura preventiva de la sala de elaboración del local.

El procedimiento se llevó a cabo en un comercio ubicado sobre Boulevard Ituzaingó, donde las autoridades constataron una serie de irregularidades que comprometían seriamente la seguridad alimentaria. En la sala de elaboración se verificó una deficiente higiene y falta generalizada de limpieza. En la cámara de frío, en tanto, se hallaron productos cárnicos sin sello bromatológico, situación que fue vinculada a mercadería proveniente de faena clandestina. A esto se sumó el almacenamiento conjunto de carne y hortalizas, una práctica expresamente prohibida por la normativa sanitaria vigente.

Los inspectores también encontraron productos elaborados —entre ellos hamburguesas y milanesas— sin rotulado ni trazabilidad, en clara infracción a los controles sanitarios exigidos por la ley.

Frente al cuadro de irregularidades, las autoridades procedieron al decomiso de la mercadería: una parte fue destruida en el lugar mismo, mientras que el resto fue trasladado bajo custodia al frigorífico FRIDEVI para su disposición final mediante digestor, en cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria. Además, se ordenó la clausura preventiva de la sala de elaboración y el fajado de sus accesos. Las actuaciones quedaron formalizadas mediante las actas correspondientes, con la ratificación de todos los organismos intervinientes.