PLURIS: Sopas instantáneas con el sabor de la Patagonia

En el marco del cursado de la materia Microemprendimientos, 21 estudiantes de 6° año del CET 25 de Hotelería desarrollaron una serie de sopas deshidratadas y listas para preparar en pocos minutos, elaboradas con ingredientes que rescatan sabores únicos de la región patagónica.

Pluris es una marca que representa para los alumnos, la puesta en práctica de conocimientos gastronómicos y empresariales, para generar un competitivo con impacto social y económico.

 “En una lluvia de ideas surgió la de preparar un alimento que se pueda consumir en actividades al aire libre, como ir a la montaña, andar en kayak, ir a esquiar o de campamento. Utilizamos verduras propias de acá como apio nabo, chirivia y hongos de pino, además de las verduras tradicionales como zapallo, cebolla, tomates”, comentó Fausto, estudiante y director del emprendimiento.

El producto se ofrece en sobres de 20 gramos que requiere nada más que agua hirviendo y cinco minutos de espera. Hay tres sabores para disfrutar: remolacha y tomate, y apio nabo (3 mil pesos) y hongos de pino (4 mil). 

Los estudiantes compran la materia prima a productores locales y le quitan toda el agua a las verduras con sal y una maquina de calor. Por medio de una moledora, el alimento deshidratado se convierte en polvo y se pesa para envasar. 

En esta instancia del cursado, los emprendedores deben asumir responsabilidades de corte empresarial. No solo lograr que el producto ea redituable y genere ganancias sino que también, afrontar los compromisos de rendir el capital que se solicitó a los accionistas para comenzar a producir.

“Estamos evaluando cómo continuar el proyecto luego de terminar el ciclo lectivo. Se abren muchas posibilidades en el mercado local y esta es una gran oportunidad de ofrecer un producto saludable y autosustentable”, explicó el alumno.

Pluris busca ganar terreno en el mercado local de los alimentos, con una opción saludable original y sin aditivos químicos ni conservantes.

El 10 de septiembre, la escuela y sus estudiantes realizaron la presentación oficial de la marca, en un acto en el que estuvieron presentes referentes de la industria local y autoridades municipales.

Quienes deseen adquirir sus sopas pueden realizar su pedido por su sitio en redes sociales: https://www.instagram.com/pluris_deshidratados/?igsh=c21wODgxdWxrbnMx#