“El chocolate genera un valor agregado a Bariloche”

El chocolate es sinónimo de Bariloche desde hace muchos años y no es por casualidad. El esfuerzo por mejorar, la profesionalización del sector y la búsqueda constante de innovar en sabores y propuestas, convierten al rubro en uno de los más importantes de la ciudad.

“Es un sector que cuida la calidad, invierte y genera valor agregado”, destacó Emilio Secco, CEO de DelTurista, en diálogo con ANB y agregó que “se ha profesionalizado muchísimo. Como toda actividad que comienza a escalar, mejora cada vez más”.

Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, materia prima fundamental para que Bariloche sea la Capital del Chocolate. “Es un ingrediente que no se consigue en Argentina, viene de la zona del Ecuador”, explicó Secco y sobre esto, agregó que “es una commodity, que se mueve a nivel internacional, como el oro, por ejemplo. Sufre los avatares climáticos y eso a veces complica la llegada”.

Contrario a lo que se piensa, Argentina no es uno de los países con mayor índice de consumo de chocolate per cápita, pero para Secco esto es una ventaja, ya que todavía queda un amplio margen de crecimiento. 

Es imposible para cualquier argentino o argentina, no hablar de chocolate sin pensar en Bariloche. Por esto, quizás, en 2015 la ciudad fue declarada Capital Nacional del Chocolate por albergar a las firmas más reconocidas de la industria chocolatera, así como también por su tradicional Fiesta del Chocolate.

La relación especial entre Bariloche y el chocolate radica, principalmente, en la excelencia de los emprendedores, que hace muchas décadas, encabezan la producción local.

Una de las firmas más conocidas es DelTurista, que nació hace más de 60 años, y más allá de la larga trayectoria, siempre se encuentran en la búsqueda de ofrecer novedades a los consumidores. “El consumo actual, a diferencia de otras épocas, está dado por novedades y sabores nuevos, modificaciones e innovaciones”, explicó.

En DelTurista, “reversionamos todos nuestros productos. Son más de 200 opciones renovadas, opciones con rellenos, sabores nuevos y distintos”, destacó. Sobre esto, destacó que “reconvertimos el concepto de chocolate. Con el nuevo desarrollo y la nueva innovación, buscamos darle un plus”. 

Además de ser un clásico para los turistas, “hay una comunidad local que consume los productos por la calidad. Los helados, los panificados. Son productos que están hechos con muy buenas materias primas”. 

DelTurista tiene uno de los comercios más grandes de la ciudad dedicados al chocolate y justamente, lo que buscan, es ofrecer una experiencia para quienes lleguen al lugar. “Es un espacio temático, uno busca vivir una experiencia y consumir el chocolate de distintas formas. Está en todo, helados, bebidas frías, panificados y repostería. Es el conector que genera la experiencia de un paseo”, finalizó.