Finalmente, sólo 200 chivos y corderos se venderán del productor al consumidor

Mil primero, 600 después, 300 más tarde, y finalmente 200. Ese será el número de corderos y chivos que, en definitiva, se pondrán a la venta en la primera experiencia de la figura del "pequeño matarife" o comercialización directa del productor al consumidor.

La falta de animales y cierta reticencia a la venta por parte de los crianceros de la zona rural -andina y de la Línea Sur- generaron que este jueves, y en una sola jornada, se vendan los únicos 200 animales que se comercializarán este año.

Para Sebastián Terrero, Subsecretario de Desarrollo Local y Economía Social de la municipalidad de Bariloche, el resultado "es una señal de la realidad rural", y explicó que "este año estuvo todo preparado: los productores, el traslado de los animales, el frigorífico para la faena y los lugares de comercialización; pero faltaron los corderos. Esperemos que el próximo año se pueda incrementar el número".

"Los productores priorizaron repoblar sus majadas, y es entendible", señaló el funcionario.

En la práctica, de los 200 animales que se comercializarán, 105 son corderos y 95 chivos. De ese número, 153 y fueron reservados telefónicamente, a través del sistema de pre venta organizado por el municipio. Los 47 restantes serán puestos a la venta el próximo jueves, en la Estación del Ferrocarril.

Terrero explicó que ese día, de 14 a 15,30 horas, podrán retirar sus animales los vecinos que los hayan reservado, mientras que los 47 restantes se venderán, por orden de llegada, de 15,30 a 17 horas.

El precio final, por animal, es de 700 pesos.

"La reducción de majadas sufrida por diversas razones (heladas, depredadores) y el objetivo de que los corderos que se ofrezcan estén en óptimas condiciones de engorde hizo que el número de animales disponibles fuese menor al esperado para esta primera experiencia", se indicó desde el Foro de Concejales, que reúne a ediles de Bariloche, Comallo, Dina Huapi y Pilcaniyeu.

Para el Foro, "esta iniciativa busca darle al pequeño productor la oportunidad de acceder al mercado de Bariloche, facilitándole el traslado de sus animales, garantizando la faena habilitada y vendiéndolos directamente al consumidor". (ANB)