Dictarán curso de elaboración de cerveza

El curso de elaboración de cerveza casera constará de tres encuentros teórico prácticos.

Durante la primera clase, se explicarán las etapas de la elaboración de cerveza y las características de sus cuatro componentes básicos: cebada malteada (malta), lúpulo, agua y levadura. Además, los alumnos podrán familiarizarse con el equipamiento y los cálculos de insumos para la elaboración. En el siguiente encuentro, se "cocinará" la cerveza, proceso del cual los alumnos participarán activamente junto a Celia Tognetti, instructora del curso.

En el último encuentro, se embotellará la cerveza elaborada la semana anterior, cuya producción será para los alumnos.

"El objetivo es aportar los conocimientos básicos necesarios para iniciarse en la fabricación de cervezas a escala casera y difundir conocimientos sobre la cultura de la cerveza", explica Celia Tognetti, docente a cargo del curso. "Elaborar una buena cerveza no es tan difícil y está al alcance de un amateur", agrega.

El año pasado,

Este taller se realizará los sábados 12, 19 y 26 de Octubre y está dirigido a principiantes, por lo cual no se requiere experiencia previa. Las inscripciones ya se encuentran abiertas.

Celia Tognetti es doctora en Ciencias Biológicas y realiza tareas de docencia de nivel Medio y Universitario desde el año 1999. Aprendió a realizar cerveza casera de la mano de un reconocido maestro cervecero de Bariloche. A partir de allí, en forma autodidacta, adquirió conocimientos acerca de los ingredientes y procesos de elaboración de distintos estilos de cerveza. Está involucrada en la prestación de servicios tecnológicos y asesoramiento técnico a micro-cervecerías locales. Además elabora cerveza como hobby para disfrutar con su familia y amigos.